2021年，全球經(jīng)濟(jì)快速?gòu)?fù)蘇。2022年1月，據(jù)IMF估計(jì)，2021年世界經(jīng)濟(jì)增速為5.9%。作為全球第二大經(jīng)濟(jì)體的中國(guó)再次成為了全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的引領(lǐng)者。年內(nèi)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)圍繞“穩(wěn)中有進(jìn)”和“高質(zhì)量發(fā)展”兩大主題交出了靚麗的答卷。2022年1月17日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)，初步核算，2021年中國(guó)經(jīng)濟(jì)總量達(dá)1143670億元，按不變價(jià)格計(jì)算，同比增長(zhǎng)8.1%，兩年平均增長(zhǎng)5.1%。在宏觀經(jīng)濟(jì)向好的大背景下，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)主動(dòng)融入與服務(wù)構(gòu)建新經(jīng)濟(jì)格局，通過(guò)持續(xù)創(chuàng)新保持了穩(wěn)定發(fā)展，在傳統(tǒng)產(chǎn)品與業(yè)態(tài)持續(xù)發(fā)力的同時(shí)，新茶飲、新袋泡、花草茶、混搭風(fēng)味茶等新賽道崛起，線上線下消費(fèi)繁榮，茶葉總產(chǎn)量、總產(chǎn)值，內(nèi)銷量、內(nèi)銷額，出口量、出口額等多項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)實(shí)現(xiàn)歷史性突破，在從脫貧攻堅(jiān)的支柱產(chǎn)業(yè)向鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的道路上穩(wěn)步前行。
為持續(xù)助力2022年度中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展，向政府部門與廣大從業(yè)者提供全面、客觀的產(chǎn)銷信息，現(xiàn)發(fā)布《2021年中國(guó)茶葉產(chǎn)銷形勢(shì)報(bào)告》如下：
執(zhí)筆人：梅宇、梁曉
種植生產(chǎn)
數(shù)據(jù)指標(biāo)
茶園面積持續(xù)微增
● 據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年，全國(guó)18個(gè)主要產(chǎn)茶省(自治區(qū)、直轄市)的茶園總面積為4896.09萬(wàn)畝，同比增加148.40萬(wàn)畝，增幅3.13%。其中，可采摘面積4374.58萬(wàn)畝，同比增加228.40萬(wàn)畝，增長(zhǎng)率5.51%?？刹烧娣e超過(guò)300萬(wàn)畝的省份有5個(gè)，分別是云南省、貴州省、四川省、湖北省、福建省。未開采面積超過(guò)100萬(wàn)畝的省份有2個(gè)，分別是四川省、湖北省。
2021年中國(guó)各主要產(chǎn)茶省茶園面積
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
茶葉產(chǎn)量增速放緩
● 2021年，全國(guó)干毛茶總產(chǎn)量306.32萬(wàn)噸，比上年增加7.71萬(wàn)噸，增幅2.6%。產(chǎn)量超過(guò)30萬(wàn)噸的省區(qū)有福建省、湖北省、云南省、四川省、貴州省。增產(chǎn)萬(wàn)噸以上的省區(qū)有四川省、湖北省、福建省、廣西壯族自治區(qū)。
2021年中國(guó)各主要產(chǎn)茶省干毛茶產(chǎn)量
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
農(nóng)業(yè)產(chǎn)值顯著增長(zhǎng)
●2021年，全國(guó)干毛茶總產(chǎn)值為2928.14億元，增長(zhǎng)301.56億元，增幅11.48%。干毛茶產(chǎn)值超過(guò)200億元的省份有5個(gè)，分別是貴州省、四川省、福建省、浙江省、湖北省、云南省;產(chǎn)值增長(zhǎng)超過(guò)30億元的省份有4個(gè)，依次是四川省、山東省、湖北省、陜西省。
2021年中國(guó)各主要產(chǎn)茶省干毛茶產(chǎn)值
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
茶類結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化
●2021年，中國(guó)傳統(tǒng)茶類中，除黃茶之外，其余五大茶類的產(chǎn)量均有不同幅度增長(zhǎng)。其中，綠茶184.94萬(wàn)噸，微增0.67萬(wàn)噸，比增0.36%;紅茶43.45萬(wàn)噸，增長(zhǎng)3.02萬(wàn)噸，比增7.47%;黑茶39.68萬(wàn)噸，增長(zhǎng)2.35萬(wàn)噸，比增6.3%;烏龍茶28.72萬(wàn)噸，增長(zhǎng)0.94萬(wàn)噸，比增3.38%;白茶8.19萬(wàn)噸，增長(zhǎng)0.84萬(wàn)噸，比增11.43%;黃茶1.33萬(wàn)噸，減少0.12萬(wàn)噸，降幅為8.28%。綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶、黃茶的產(chǎn)量比為60.3:14.2:13.0:9.4:2.7:0.4;紅茶、黑茶、白茶在總產(chǎn)量中的占比出現(xiàn)攀升。
2020-2021中國(guó)六大茶類產(chǎn)量占比圖
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
運(yùn)行情況
有效應(yīng)對(duì)不利因素，各地生產(chǎn)井然有序
●2021年，中國(guó)氣候暖濕特征明顯，澇重于旱，氣候年景偏差。降水方面，全國(guó)年平均降水量672.1毫米，較常年偏多6.7%。氣溫方面，高溫過(guò)程多，夏秋南方高溫持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)?？傮w來(lái)看，天氣對(duì)2021年全國(guó)茶葉生產(chǎn)影響不大。
在抗擊疫情方面， 2021年各茶葉主產(chǎn)區(qū)政府紛紛出臺(tái)相關(guān)政策，采取了積極應(yīng)對(duì)措施。主要做法：一是做好茶園養(yǎng)護(hù)指導(dǎo);二是提升加工企業(yè)生產(chǎn)加工能力;三是加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn);四是做好采茶工招收和培訓(xùn);五是積極協(xié)調(diào)融資貸款，做好企業(yè)流動(dòng)資金籌措工作。這些舉措有力地維護(hù)了茶葉生產(chǎn)秩序，保障了產(chǎn)業(yè)的持續(xù)增收。
規(guī)劃得當(dāng)落地見效，三茶統(tǒng)籌穩(wěn)步推進(jìn)
●2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場(chǎng)監(jiān)管總局、供銷總社正式出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》;中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)在部委指導(dǎo)下發(fā)布了《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃建議》，并提出“國(guó)茶振興五年計(jì)劃”。
在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的指導(dǎo)下，根據(jù)適區(qū)適種原則，茶產(chǎn)業(yè)調(diào)整優(yōu)化布局，目前已形四大優(yōu)勢(shì)區(qū)域，生產(chǎn)集中度達(dá)到80%以上。同時(shí)，各地深入開展化肥農(nóng)藥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)，茶葉主產(chǎn)區(qū)的生態(tài)環(huán)境明顯改善，產(chǎn)品質(zhì)量明顯提高。全國(guó)茶葉病蟲害綠色防控覆蓋率達(dá)57.5%。以“統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”為指導(dǎo)，各地不斷拓展茶產(chǎn)業(yè)的多種功能，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈。各地還在繼續(xù)推進(jìn)實(shí)施品牌戰(zhàn)略，在打造區(qū)域公用品牌的同時(shí)，注重培養(yǎng)與扶持品牌企業(yè)。科技賦能茶產(chǎn)業(yè)的力度也在加大，物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、生物科技等新技術(shù)在茶產(chǎn)業(yè)中廣泛應(yīng)用。
既有難題尚難破解，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)逐步加大
●在全國(guó)茶葉生產(chǎn)形勢(shì)穩(wěn)定向好的局面下，制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一些突出問(wèn)題仍亟待解決。一是茶園面積較大，老茶園占比過(guò)高。目前，全國(guó)30年以上老茶園面積1500萬(wàn)畝左右，占總面積的31%。二是生產(chǎn)成本持續(xù)上升。春茶采摘主要依靠人工。伴隨著農(nóng)村空心化，勞動(dòng)力不斷減少且老齡化，人工成本持續(xù)攀升且效率不高。三是產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)失衡的問(wèn)題仍未緩解。伴隨著2018年之后的新增茶園進(jìn)入豐采期，每年的新增量產(chǎn)勢(shì)必進(jìn)一步加大市場(chǎng)銷售壓力。以營(yíng)銷破解“賣難”將是今后一個(gè)時(shí)期茶產(chǎn)業(yè)的主要命題。
來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
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